FOOD
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Authentic Italian Fettuccine With Homegrown Basil Pesto (생바질 파스타)
여름내 키운 바질에서 꽃대가 올라오며 꽃이 피었습니다. 이제 바질의 시간도 씨앗을 맺는 때가 온 것 같아, 잎들을 따서 바질 페스토를 만들어 파스타를 해 먹으며 바질 향기에 취해보았습니다. (바질 페스토 만드는 법은 레시피 글을 참고해 주세요.) The basil I’ve been growing all summer has started to bloom with flower stalks. Realizing it was time for the…
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Homemade Sweet Red Bean Topping: 팥빙수와 팥빵의 맛을 결정짓는 1%의 한 끗 차이
[재료 / Ingredients] [팥 삶는 방법 두 가지 비교 / Two Ways to Boil Red Beans] 팥을 삶는 방법은 두 가지가 있습니다. There are two ways to boil red beans. 첫 번째는 팥을 불리지 않고 바로 냄비나 압력솥에 삶는 방법입니다. The first method is boiling the beans directly in a pot or pressure cooker without…
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Hand-Cut Korean Wheat Noodles (Kalguksu Recipe)
재료 – Ingredients 1. 반죽 만들기 및 1차 휴지 (Mixing & 1st Rest – 15 mins) 밀가루에 준비한 감자전분, 소금, 오일을 넣고 물을 부어 잘 섞어줍니다. 물은 1/2cup + 3TBSP를 넣어주며, 반죽에 가루가 보이지 않을 정도까지만 뭉쳐주면 됩니다. Add the potato starch, salt, and vegetable oil to the flour, then pour in the water (1/2…
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Fish Sauce. 왜 김치 만들 때 젓갈을 넣을까요??
한국 사람으로써 김치를 만들고 먹으면서 단 한번도 왜 김치에는 피시소스 (Anchovy Fish Sauce)가 들어가야 할까? 라는 생각을 한번도 해보지 않았던 것 같다. As a native Korean who has grown up making and eating kimchi, I don’t think I’ve ever stopped to question why anchovy fish sauce is such a vital ingredient. 생선을 못 먹는 사람과…
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