손반죽
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Hand-Cut Korean Wheat Noodles (Kalguksu Recipe)
재료 – Ingredients 1. 반죽 만들기 및 1차 휴지 (Mixing & 1st Rest – 15 mins) 밀가루에 준비한 감자전분, 소금, 오일을 넣고 물을 부어 잘 섞어줍니다. 물은 1/2cup + 3TBSP를 넣어주며, 반죽에 가루가 보이지 않을 정도까지만 뭉쳐주면 됩니다. Add the potato starch, salt, and vegetable oil to the flour, then pour in the water (1/2…
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